 阿爾薩斯的白色聖誕品酒會，十一月八日等你品酩
提到白酒，就一定要講到Alsace（阿爾薩斯）。位於法國東北部的阿爾薩斯，以生產白酒世界聞名，這裏的白葡萄酒也被公認是世界上最好之一，柔順芳香的特質使得這裏的白酒在酒齡淺的時候，就已經頗為可口。由於獨特的地理環境與歷史背景，造就出這種獨一無二的口感。還記得，均衡的酸度、低調的單寧、修長的瓶身嗎？法國阿爾薩斯葡萄酒消費者品酒會，終於來了！  詳全文 |
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愛在心裏口難開的山海會，剁椒海上鮮
愛吃、也懂吃，對於如何把好吃的菜色，弄到球場的菜單上甚為自豪的吳憲紘，明明是山裏的球場餐廳，他硬要賣活魚生魚片，點道剁椒海魚，廚師還會問你想要幾度辣，聽說冬天還要推麻辣火鍋。這年頭，到魚港吃海鮮已經不夠酷了！比較誇張的是到海邊吃山產，上山吃深海活海鮮。四季廳新任主廚吳新春，結合了『湘川』及『台菜』獨特綜合料理，也將最具特殊風味的菜色佳餚帶給饕客獨特的選擇。 詳全文 |
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法國AOC乳酪，讓您安心吃好吃
以擁有傳統、純淨、天然的乳酪，聞名的法國AOC乳酪業者，向來以最優規格的乳製品為傲。為了滿足台灣饕客們挑剔的嘴，並且呈上最安心的乳製品。特地委託法國食品協會在台灣地區舉行一系列的法國乳製品推廣活動。乳酪不只是美味而已，在法國，乳酪不只是扮演讓飲食生活多采多姿的角色而已。乳酪當中蘊含了歷史、地理與人文。是古人製酪技藝與今人創意的綜合體。正如同葡萄酒、橄欖油，或者產自特定地區的食材…… 詳全文 |
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現代男女，餐前酒時刻
在法國正式晚餐前均會來杯風味比較為清爽、帶點冰涼口感的餐前酒例如香檳、汽泡酒、粉紅酒、白酒或紅酒；同時也會搭配一些開胃的小點心，像是乳酪拼盤、法式鹹派等等的Finger Food（指可以一口塞入嘴裡的食物），讓大家開開胃，為接下來的主餐做準備！我也在這場活動中認識幾位新朋友，喜歡旅遊、熱愛美食的張先生，和年輕充滿朝氣的蔡昀志與蘇思宇，幾人共度一個十分輕鬆的夜晚。 詳全文 |
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法國餐前酒日，享受悠閒生活
「美酒、佳餚，悠閒生活！」這就是一般人對於法式生活的印象。擅長推廣國家文化，並整合商業行銷的法國食品協會，繼薄酒來新酒創造多年的行銷奇蹟後，自2004年起，再度開創美酒美食行銷新話題Aperitif（餐前酒）。童雪筠說：「餐前酒可不只有酒，開胃小點，也是主角呢！從酒款的豐富性，到開胃點心的選擇，在在都顯示了主人的用心及巧思呢！」 詳全文 |
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法國薄酒來與日式料理的午餐約會
輕鬆易飲的薄酒來葡萄酒，在飲用的時機及酒菜搭配上也十分隨和，薄酒來及薄酒來村莊葡萄酒，經過短暫的冷藏降溫至15-17度時，非常適合於春遊野餐或餐前開胃時飲用。和三五好有居家聚餐，或在快炒店大快朵飴時，也可選擇薄酒來葡萄酒。果香味濃郁的薄酒來與日式料理的午餐約會會激盪出什麼火花呢？ 詳全文 |
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法國薄酒來，可不是只有新酒喔！
春陽高掛的三月，談法國Beaujolais (薄酒來)會不會早了些呢？的確，現在如果來聊Beaujolais Nouveau (薄酒來新酒)是早了點，但是如果是講薄酒來地區的葡萄酒，那可四季皆宜喔？事實上薄酒來是法國葡萄酒產區之一，主要生產紅酒及少量的白酒與粉紅酒，所以說：「薄酒來，可不是只生產新酒。」薄酒來新酒的產量僅占整個薄酒來葡萄酒產量的三分之一。所以薄酒來有薄酒來新酒外，還有「正常版」的薄酒來葡萄酒。 詳全文 |
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台灣葡萄酒與烈酒市場，現況暨展望
過去十一年來，Vinexpo (葡萄酒暨烈酒展)主辦單位委託相關機構，針對全球葡萄酒的釀製與消費做前瞻性的研究調查。連續六年這項研究都是由英國的國際葡萄酒與烈酒記錄機構(IWSR)所執行，這份研究報告是結集二十八個生產國，以及一百一十四個消費市場，過去十年以來所呈現的變化而產生。根據研究報告發現全球葡萄酒消費量呈穩定成長趨勢，全球烈酒飲用量成長趨緩。 詳全文 |
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葡萄酒暨烈酒展，2008五月重回香江舉行
Vinexpo (葡萄酒暨烈酒展)將於2008年5月27日起到29日回到香港舉辦。這是葡萄酒暨烈酒展第七次在法國以外地區舉辦，會場為香港會議展覽中心。來自全球的葡萄酒與烈酒廠商將在來自十八個亞洲國家的業界專業人士面前展出他們的產品。酒展中亦將以「University」為名，規劃一系列講座及品酒會。 詳全文 |
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炒米粉和貢丸湯，該搭什麼葡萄酒？
「紅肉搭紅酒、白肉配白酒」，這是坊間一般人對葡萄酒與食物間搭配的基本認識。哪「炒米粉和貢丸湯」，該搭哪種葡萄酒呢？鍾正道認為：「基本上，米粉屬中性的材料，所以並不是搭配的重點，而是澆淋在上面的肉燥（豬肉＋醬油），所以可選擇 Alsace Riesling(阿爾薩斯-麗絲玲)，另外貢丸的內餡也是以豬肉為材料，外皮還是屬中性材料，傳統上；豬肉的搭配酒即是麗絲玲，因此還是選同一款酒。 詳全文 |
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