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馬來西亞美食節落幕，全國球場義大利星級主廚登場

全國花園鄉村俱樂部-禮聘義大利籍米其林星級客座主廚，2017/6/30，全國花園鄉村俱樂部，苗栗苑裡，台灣

【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】

全國花園鄉村俱樂部義大利客座主廚Cristian Parolini（克里斯蒂安‧帕羅利尼）說：「義大利經典菜色強調食材的重要性，因為食譜很簡單，所以食材必須非常好。」

素有美食球場之稱的全國花園鄉村俱樂部，於2017年四月一日到六月三十日，推出馬來西亞美食節，廣受好評，美食節圓滿落幕，七月起，全國花園球場渡假會館的古斯托義大利餐廳，禮聘義大利籍的米其林星級客座主廚，球友及老饕在全國高爾夫球場，就能品嚐到道地的義大利料理，非常特別。

全國花園鄉村俱樂部義大利客座主廚Cristian Parolini（克里斯蒂安‧帕羅利尼）說：「義大利經典菜色強調食材的重要性，因為食譜很簡單，所以食材必須非常好。」帕羅利尼表示因為每個地區都有各自特別的食譜，使用新鮮蔬菜，新鮮的魚，靠近海邊，或是肉類，「當一盤食物是由三到四種食材製成，必須讓食物平衡，不要太酸，或者如果食物太酸，可添加甜的調味品去平衡。」

帕羅利尼是北義大利人，主修餐飲，並曾在米其林星級餐廳擔任行政副主廚，並在世界摩托車錦標賽與一級方程式賽車賽事中，擔任VIP貴賓接待餐廳的行政主廚，擁有豐富經驗以及卓越的烹飪技術。他會愛上烹飪料理，是因為他的媽媽。

帕羅利尼每周會到全國球場一次

帕羅利尼說：「我小時候，記得大約是七、八歲，十歲之前，我媽媽在醫院上班，有時候她必須很早就去上班，所以我必須準備午餐，她教我如何做午餐給我及我的弟弟吃，簡單的食物，像是番茄義大利麵，沙拉，漸漸地我開始愛上廚房以及烹飪，喜歡看我媽媽準備食物，就這樣烹飪成為我的職業。」

帕羅利尼每周會到全國球場一次，與古斯托主廚高智鏗團隊交流義大利料理的食譜及擺盤等細節，融入更多義大利元素及料理精神。

將美食文化在高爾夫球場裡發揚光大

全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘說：「希望能夠透過他的參與，在這個團隊裡面，讓我們的餐廳的菜單也好，或者是菜色也好，往國際化義大利菜的方向，更加進步，這是我們一直以來所追求的。」

除了食譜及料理的細節，吳憲紘希望帕羅利尼能為古斯托義大利餐廳，帶來更多的義大利文化，將美食文化在高爾夫球場裡發揚光大。

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