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全國球場四季廳之蔡文洪主廚說菜-江南百花雞（影音新聞）

全國球場四季廳-蔡文洪主廚說菜系列，江南百花雞

【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】

全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中國菜，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。

本集節目介紹【江南百花雞】，這是一道很有趣的料理，這道菜乍看是一隻攤平的雞，其實似雞而非雞，除了雞皮完整，雞骨已被剔除，底下那層肉，是蝦膠和雞湯調和成形。吃起來有炸雞皮的酥脆口感，上雞下蝦的味道極為融洽，十分美味。

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