法國食品協會臺灣區總經理童雪筠表示，「講究精緻美食的法國人在BBQ時也一點都不馬虎。 開胃餐，主餐，甜點及葡萄酒一樣都不能少。 要吃得輕鬆也要吃得好。」同樣的，中秋節是傳統三大節之一，家人團聚的日子，也馬虎不得，在BBQ之前當然要來點餐前小點，法國鄉舍法籍主廚Cedric Nicolas Rolland親手製作家鄉的開胃小點，各式肉醬（Pâté）佐麵包或伴有愛曼達（Emmental）乳酪的開胃小點再配上清爽的粉紅酒（Rosé），讓你胃口大開也讓大家話匣子大開。
中秋夜的重頭戲：BBQ
接下來就是中秋夜的重頭戲：BBQ。BBQ在法文叫Brochettte，它和其它BBQ有什麼不同？在吃法上法國人吃BBQ搭配的絕對是葡萄酒而不是啤酒。另一個最不同的地方就是在醃泡的方式及醬料的使用；法國鄉舍主廚Cedric Nicolas Rolland告訴我們，法式BBQ準備過程是非常簡便省時，像烤蝦去殼後可用法國普羅旺斯茴香酒(Pastis)醃十五到三十分鐘，魚肉則可先在不甜型的白酒中醃十五分鐘，蘑菇也只需浸泡在紅酒醋中十分鐘，紅肉類甚至不需要醃，每種食材在烤前抹上橄欖油，灑上普羅旺斯香草就可以烤了。喜歡口味稍重的消費者在烤好的時候可撒上法國布列塔尼（Bretagne）所產的海鹽如鹽之花（Fleur de sel），這種海鹽有讓食物有回甘的味道。吃的時候可沾些法國芥末或蘿勒醬即可。
吃月餅該配什麼葡萄酒？過一個法式中秋
