主題館選擇   Yahoo名家專欄   羅開讀者球隊   羅開學院球隊   高球旅遊中心   兩岸新密使   Gourmet of Golf world Gourmet of Golf world活動剪影  六月第一個周四綺幻夜，品嚐法國餐前酒 2005「法國餐前酒日」活動，2005/6/2，台北國際藝術村，台灣 Thomas@俱樂部美食特派員　圖片提供／法國食品協會 法國食品協會台灣區總經理童雪筠表示，「喝餐前酒在歐洲是個歷史極為悠久的習慣。在法國以及南歐國家仍極為盛行，可說是生活的一部分，更是社交或聯絡感情的最佳時刻。 由法國食品協會巴黎總部所發起的全球「法國餐前酒日」活動，自2004年起，在每年六月的第一個星期四舉辦。繼去年在全球十二個國家、十七個城市同步慶祝後，今年更拓展至全球二十一個國家、三十一個城市在六月二日當天舉辦慶祝活動，目的便是要將法國餐前酒文化介紹到世界各地。 台灣法國食品協會在六月二日當天，則別出心裁的以愛麗絲夢遊仙境為主題，舉辦一場充滿各式法國餐前酒、開胃小點心、音樂、舞蹈、遊戲等，娛樂效果百分百的法國餐前酒派對：愛麗絲綺幻之夜。這次的主角正是在法國及南歐地區的傳統飲酒文化-Apéritif à la française（餐前酒時刻）。 競標活動所得亦將全數捐給聯合國兒童基金會(UNICEF) 活動當天與會來賓皆以各式童話風造型出席此場盛會，而在派對的粉紅色入口處，工作人員先為賓客戴上由designburg設計師城兆緯以愛麗絲夢遊仙境為設計背景的『密鑰』酒瓶止滴環做為派對識別，緊接著再通過一段象徵愛麗絲夢境的秘密通道後，派對正式開始！本次的派對主角—餐前酒及開胃小點的豐富精采程度自然不在話下。為了真正達到歡慶的意義，法國食品協會邀請了眾多廠商一同共襄盛舉。在葡萄酒方面，酒單包括三商福寶的Cambras紅酒；法蘭絲的Number 1 de Dourthe白酒、Taittinger、Mumm香檳，以及多款紅白酒等，此外，更特別祭出一款市價7,000元的1996年Perrier Jouët香檳供活動大獎之用；威廉彼特則提供多隻Laurent-Perrier羅蘭香檳，還有來自南法的Fortant及Les Tours de Calissanne粉紅酒。調酒部份則有台灣保樂力加的Pernod Ricard茴香酒與Dita荔枝香甜酒。軟性飲料類則有Orangina法奇那天然氣泡橘汁飲料、Lorina法國珞喜娜檸檬無酒精飲料、Evian礦泉水。食物方面是由法國鄕舍、歐柏小館所製作，採用由見豐、京原、馥恩所代理之各款法國乳酪及肉醬(paté)等，精彩又美味！除此之外，法國食品協會更突發奇想，邀請知名K2冰淇淋大師J-Ping以兩款法國乳酪製成冰淇淋，一是以有法國乳酪之王之稱的侯克霍藍紋乳酪(Roquefort)及索甸甜白酒(Sauternes)製作的侯克霍乳酪國王冰淇淋，另一個則是使用硬質富樂比乳酪(Fol Epi)所做成的樂陶陶乳酪冰淇淋。 在當天活動中，主辦單位設計了多項以愛麗絲夢遊仙境中所出現的內容所加以改變的遊戲，讓賓客在享受美酒美食的同時，也能輕鬆娛樂。例如：紅心皇后與愛麗絲在故事中所玩的英式槌球，在派對中則以由Orangina法奇那天然氣泡橘汁飲料所提供的法式滾球所替代；書中的方塊舞則改以伊士邦健康俱樂部與Being Spa所提供的拉丁舞蹈；此外，主題派對中造型當然是絕對重要，因此，當晚也請到L’ORÉAL及對應Hair Salon來為賓客設計出綺幻髮型。此外，還有美麗佳人Maison玩家雜誌與PiiN品東西家居的品味玩家競標，現場來賓還能競標到由阿推、黃子佼、孫正華等10名品味玩家所提供的時尚家居單品，競標活動所得亦將全數捐給聯合國兒童基金會(UNICEF)。 喝餐前酒在歐洲是個歷史極為悠久的習慣 法國食品協會台灣區總經理童雪筠表示，「喝餐前酒在歐洲是個歷史極為悠久的習慣。在法國以及南歐國家仍極為盛行，可說是生活的一部分，更是社交或聯絡感情的最佳時刻。今年法國食品協會選擇以派對型態來慶祝法國餐前酒日，並與美麗佳人Maison玩家雜誌合作，最主要的原因便是希望能使國人將所謂的happy hour或是cocktail party與法國餐前酒做連結，藉著這樣的活動讓大家知道什麼是法國餐前酒、餐前酒又能怎麼享受。而且不只在餐廳才能喝餐前酒，即使在家邀三五好友也能享受一個開心的餐前酒轟趴！」 法國食品協會相關人士表示，在餐前酒酒款的選擇上，由於要能有開胃效果，那就不要選擇口味太極端的酒款，太甜或酒精濃度太高的葡萄酒都不太適合拿來當餐前酒。法國人最常拿來當餐前酒的酒款有:口感清爽、酸度高的干型白酒；充滿果香的粉紅酒；年輕或單寧低的紅酒，如清淡型薄酒來紅酒或是南隆河區紅酒。當然，香檳或汽泡酒則是最經典的餐前酒。而較不為人所知的法式調酒也是極佳的選擇！例如，以白葡萄酒或香檳加上黑加侖甜酒( Crème de Cassis)以5：1比例便能調成經典的「基爾」(Kir)。也可以將有荔枝香味的香甜酒加上通寧水或蘇打水，便成為一款極具時尚感的法式調酒。若想來點最具傳統法國風味的餐前酒，選擇充滿八角香味、產自於普羅旺斯的茴香酒(Pastis)，加水以及冰塊後等一起飲用，則是個極酷的選擇。若想變換一下口味，當然也能選擇來自法國的各種軟性飲料。至於與酒搭配的開胃小點心，法國人則至少會準備包含兩類以上不同品項的食物。例如：乾果類、肉類、乳酪類、蔬菜類、派類等等。當然，在點心中加入法國乳酪並多花點創意與巧思，更能讓這餐前酒更增添法國味！有趣的是，這段喝餐前酒、吃小點心加聯絡感情的時間，也給了法國人決定是否要留賓客下來用餐的緩衝期，若相談甚歡，當然留下來“續攤”嘍！倘若氣氛沉悶，也給了主人說 “謝謝再連絡”的好機會。畢竟，客人是受邀前來喝杯餐前酒，而不是來吃飯的。在國際化的潮流之下，台灣人接待外國客戶或是出國開會應酬的機會大大增加，再加上目前轟趴(home party)正當流行，多了解法國人的餐前酒社交之道，不但可能成為你在職場勝出的關鍵，還能變成大家的派對點子王喔！ 台灣與世界同步舉辦「法國餐前酒日」慶祝活動 今年同步舉辦「法國餐前酒日」慶祝活動的國家共有:德國、希臘、匈牙利、愛爾蘭、荷蘭、波蘭、葡萄牙、英國、俄羅斯、瑞典、加拿大、美國、中國、韓國、阿拉伯聯合大公國、印度、印尼、日本、台灣、泰國、越南等二十一個國家、三十一個城市，各個城市所將舉辦的活動內容可於www.aperitifalafrancaise.com網站內查詢。 .......................................................................................................................  更多Gourmet of Golf world活動剪影  全國春節打球趣，古斯托、四季廳初二迎財神  全國高爾夫球場賣店美食，低碳無毒鮮蔬包受歡迎（影音新聞）  全國花園球場美食之旅，尾牙春酒備受歡迎（影音新聞）  全國花園球場打球後，把「健康、幸福」帶回家  全國球場尾牙、圍爐受歡迎，新春不打烊（影音新聞） 更多Gourmet of Golf world活動剪影 Lookgolf Online Copyright ©2003.  《羅開高爾夫頻道》版權所有 羅開數碼有限公司。轉載必究 Lookgolf.com, All Rights Reserved Power by Lookgolf.net.tw / Best Viewed in 1,024x768