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鴨間稻、稻間鴨,米穀豐登、口齒留香
季節限定「稻間鴨」美食饗宴,2010/8/9,全國花園鄉村俱樂部,苗栗縣苑裡鎮,台灣
【羅開新聞中心Thomas綜合報導】
在苗栗苑裡地區,稻米年收兩期,分別是初夏與秋末;也只有這兩個時節,各約三十天的「當令期」,才有機會品嚐有別於飼料養殖的「放田稻間鴨」,真正是「季節限定」。
苗栗縣苑裡通往三義、后里的140縣道與43縣道之間,地質學上屬於大安溪沖積平原的一部份,自古以來,這裡就以盛產優質稻米的良田聞名。在一片綠色稻田邊,有個小小的客家穀倉,上頭寫著「鴨間稻」,這是苗栗山水米公司,為了栽植有機稻米,擷取先人代代相傳的「稻鴨合作」智慧,稍做改變的生態田。
古人的智慧傳承如今,農夫們把鴨子養在田裡,讓鴨子當「田主」,幫忙照顧稻子。因為把鴨子養在田裡,牠們會幫忙吃田裡的害蟲,尤其最愛吃農民頭痛的福壽螺,並且雙翅搧動拍擊,可以將稻株、稻葉上的害蟲擊落,而鴨子一邊覓食,一邊在稻株間走動、划水,將田裡的水弄得混濁,雜草就比較長不出來,更加上鴨子的便便就掉落在田裡面,成為天然的有機肥料。
鴨間稻與稻間鴨(又名:鴨耕稻與禾稻鴨),這種老祖宗留下的智慧,種稻、養鴨,利用稻鴨合作的古法。從春耕翻土開始,將活潑好動的鴨寶寶,放養在稻田裡,等到稻穗金黃飽滿時,肉質鮮甜結實的大肥鴨,也準備好為饕客們的五臟廟獻身了。在苗栗苑裡地區,稻米年收兩期,分別是初夏與秋末;也只有這兩個時節,各約三十天的「當令期」,才有機會品嚐有別於飼料養殖的「放田稻間鴨」,真正是「季節限定」。
『稻間鴨節』成為苑裡大事
自從接掌苗栗縣苑裡休閒旅遊協會理事長大位後,全國花園鄉村俱樂部吳憲紘總經理腦中最常浮現的,就是「咱ㄟ碗裡(苑裡)該放什麼,才能吸引旅遊人潮?」結合美食、故事與絕佳的「時」機,讓吳憲紘找到苑裡成為故事核心的機會,對地區如何發展,甚至比自家企業打拼還要認真的這個年輕領袖認為,當苑裡地區繁榮時,必定能帶動全國花園球場的知名度與來客人氣。
吳憲紘說:「我希望『稻間鴨節』可以慢慢的塑造成為苑裡的大事。」「尤其是在每年的秋收,全國饕客可以有到苑裡吃鴨子的習性,我也會結合苑裡的鄉親、同業的力量,把它推成整個苑裡的大活動。」提到如何企劃,有關「鴨子」,跟「米」,吳憲紘希望「未來提到西海岸,就想到苗栗苑裡,」千百個想法,萬千個計畫,都需要時間來見證。
八月一日到三十一日,為期一個月『季節限定稻間鴨美食饗宴』
當顆顆飽滿的稻穗成熟時,肥美的鴨子也成為當令食材的桌上佳餚。初夏時節,為期一個月為品嚐稻間鴨為最好佳時間,稻間鴨肉質紮實充滿甜份,八月一日起於苗栗苑裡全國花園鄉村俱樂部推出『季節限定稻間鴨美食饗宴』,活動時間八月一日到三十一日,為期一個月在全國花園鄉村俱樂部四季廳中餐廳及古斯托西餐廳推出。
中西美食同時上桌,美食專線037-747-755
全國花園俱樂部的古斯托西餐廳推出紅咖哩鴨、嫩煎鴨及油封鴨主題菜色,異國香料的美味、爽脆的外皮搭配多汁香甜的紅肉,每位只要五百八十元(需加一成服務費),即可享有美味稻間鴨料理,並可享有各式自助式餐點及清涼飲品無限量供應。
四季廳推出中式料理稲間鴨,如和風香酥鴨、稻間鴨寶及布袋鴨等桌菜料理,父親節限定優惠價每桌5,288元(不須加收服務費),季節限定的美味,邀請您一同來品嚐!美食專線:037-747-755
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