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曾孟翊榮膺首屆台灣神之雫

2010 台灣最佳法國酒侍酒師決賽，2010/7/15，亞都麗緻大飯店巴黎廳1930，台北市，台灣

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】

Sommelier是廣被使用法文之專有名詞，意指專業的侍酒師。在餐廳或酒店裡，侍酒師根據葡萄酒單(Wine List)之內容，提供每一瓶酒的酒質特性，建議食物與葡萄酒之恰當的搭配

2010 台灣最佳法國酒侍酒師決賽於七月十五日下午，在台北市的亞都麗緻大飯店巴黎廳1930舉行，這場由來自全台各地的侍酒師，透過六月二日的初賽，選出六位決賽入圍者，分別是台北首都飯店的王東崧、心世紀葡萄酒的張心愷、三井餐飲集團的陳定鑫、台北國賓飯店A Cut牛排館的聶汎勳、台中詩人酒窖的陶緒康，以及樂沐餐廳的曾孟翊。於本週四進行最後的決賽。

這場由台灣法國食品協會（Sopexa Taiwan；簡稱Sopexa）與台灣侍酒師協會（Taiwan Sommelier Association；簡稱TSA）舉辦的活動，特別邀請到法國波爾多國際侍酒師協會的榮譽主席Jean-Pascal Paubert、法國食品協會亞洲區總裁暨國際侍酒師協會(ASI)秘書長Jean-Charles Crouin、阿爾薩斯葡萄酒公會國際講師Mr. Thierry Fritsch、香港品酒師協會主席周國明、台灣專業葡萄酒作家林裕森及專業葡萄酒與烈酒講師蘇素珍，擔任決賽的評審。

主辦單位希望透過這次的大賽，讓台灣侍酒服務的品質更加提升，也讓全世界看見台灣對於餐飲服務提昇的努力。

開瓶、過酒、醒酒、倒酒、盲飲與餐酒搭配建議

週四下午一點鐘，於決賽地點先舉辦賽前記者會，除了介紹評審團，並讓六位入圍者現場抽籤，決定決賽出場順序；決賽於下午一點半正式開始，比賽過程以英語、法語對選手進行侍酒專業測驗，賽程中選手從開瓶、過酒、醒酒、倒酒、盲飲與餐酒搭配建議等臨場測驗。

最後，經過長達四個小時的比賽後，由來自台中的曾孟翊獲得首屆台灣最佳侍酒師榮銜。曾孟翊除了可赴法國參加主辦單位提供的酒莊之旅，還將代表台灣參加今年十月舉行的「東南亞最佳法國酒侍酒師大賽」。

<備註：>

Sommelier是廣被使用法文之專有名詞，意指專業的侍酒師。在餐廳或酒店裡，侍酒師根據葡萄酒單(Wine List)之內容，提供每一瓶酒的酒質特性，建議食物與葡萄酒之恰當的搭配，同時確保每一瓶酒送到客人面前時，都處於最理想的狀況，並正確的提供服務，甚至還需負責編排葡萄酒單，葡萄酒之採購，以及葡萄酒庫之管理。

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