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值得等待的餐桌秀：全國球場法式迷迭香烤春雞

全國花園鄉村俱樂部義大利餐廳，2010/1/31，全國花園鄉村俱樂部，苗栗縣苑裡鎮，台灣

【羅開新聞中心Thomas苗栗採訪報導】

「輕鬆族」的年齡層大概是在四十歲前後，消費習慣是：「價錢並不是問題，價值才是唯一要求。」

在台灣的高爾夫球場提到美食，好像只能讓聯想到一張張比大小、可以坐多少人的大圓桌，上頭再擺上以海盤盛放的十道大菜，接著就是討論一桌費用多少，這如果是針對球隊團體，感覺還挺對味的，但是如果是一般的兩三人的散客，或是想要吃點好料的年輕客層，就是有哪麼些不對盤，卻講不出問題在那裡的迷思？仔細想一想，似乎是差在：「這是我的菜嗎？」

台灣球場內的餐廳，幾乎都以中式料理為主，就算偶爾有些變化，也脫離不了川、魯、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等八大菜系，中菜確實好吃，尤其是食材的交互運用，可支援好變化，這也難怪在難以掌握球友用餐人數與口味的台灣高球場業者，不得不以中菜為主。然而，在苗栗縣的全國花園鄉村俱樂部（National Golf Country Club；NGCC），還真不愧是台灣高球界的問題兒童，硬是在這樣的環境推出一間義大利餐廳。

是的，你沒有看錯，全國鄉村俱樂部正在試營運的第二會館，裡頭的那間高球主題餐廳，供應的可是歐洲的宮廷料理-義大利菜喔！NGCC總經理吳憲紘為這間餐廳，設定極有趣的目標族群：生活講究輕鬆，飲食內容也力求輕鬆，尤其是滿單完全不用看菜單的「輕鬆族」。這群人的年齡層大概是在四十歲前後，消費習慣是：「價錢並不是問題，價值才是唯一要求。」

困於貴族運動的束縛

高球場過去自我受困於貴族運動的迷思，在主力族群變動的過程中，一度過於包裝小白球是平民化的運動，平民跟便民很容易讓人搞混，像以會員為主要對象的全國花園球場，雖然也適度的接待外客，但是過去擁有的飯店背景，讓「提供最有價值的服務，」成為全國球場父子兩代經營者始終奉為營運宗旨。

新會館、新餐廳，結合嶄新的服務觀念。吳憲紘希望全國花園俱樂部的未來，不僅僅是打球人的球場。看著第二期即將動工的游泳池預定地，吳憲紘比著日後的美景，興奮的說：「我希望游泳池畔來來去去的，不只是年長者帶小孩，這塊草地上未來將成為許多人，一生美好記憶的緣起，」結婚、小孩子的小型足球場、廠商新車發表會，預定開春後動工的游泳池，將會成為第二會館的另一個有趣話題。

卡拉威主題餐廳

NGCC的餐廳大有來頭，第一會館四季廳主攻中餐，第二會館的餐廳則讓人想像無限，除了冠上國際知名的球桿品牌Callaway（卡拉威）的主題餐廳，菜單則是在別家球場點不到的許多西式美食。

主題餐廳的菜單採單人套餐模式，一人份的消費大約在四百元上下，不管你是點紅酒燉羊膝、法式迷迭香烤春雞、帕瑪火腿明蝦捲襯辣味茄汁、脆皮德國豬腳、日式海苔鮭魚捲襯白味增汁、碳烤頂級厚片肋眼牛排、堅果烤羊排、那布勒斯海鱸魚、蔬菜培根烤紅星斑這些主食，都有讓你吃到不僅是驚奇，還有大大的美味的開胃菜、沙拉、湯品、甜點與餐後飲料。

開胃菜可以看出主廚的功力，鮭魚慕斯塔、泰式酸辣海鮮、義式酥炸田螺野菇餃，三道主廚推薦餐點則扮演挑逗你的味蕾的重要角色，而湯品類的義式香醇野菌湯、百蔬松露南瓜湯、義式蕃茄海鮮湯，都濃郁的讓你感覺他的誠意。

法式迷迭香烤春雞，值得等待

就連原本以為不起眼的沙拉，蘿美凱薩皇沙拉、橙汁優格核桃水果沙拉、日式山藥麵線沙拉都讓人大呼過癮。同行的友人對於這裏的桌邊小吃則情有獨鍾，不管是吃了兩遍的海鮮披薩、配酒的義式炸乳酪條、酥炸磨菇花枝圈拼盤、香辣烤雞翅襯蔬菜條、鮮蝦炒磨菇、私房醃製小菜，都好吃的讓人不想離開。

我個人推薦的是法式迷迭香烤春雞，一般球場的烤雞都是中式醬油烘烤的醬油雞。這裏的可是法式迷迭香烤春雞，雖然等待的時間（三十分鐘）有些誇張，但是美味的口感，絕對讓你用完餐，吃過的人都有「值得等待」的評語。

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