主題館選擇   Yahoo名家專欄   羅開讀者球隊   羅開學院球隊   高球旅遊中心   兩岸新密使   Gourmet of Golf world Gourmet of Golf world活動剪影  新酒的故鄉，也是酒鄉的未來 法國薄酒來產區記者餐會暨品酒會，2009/7/23，遠東香格里拉大飯店上海醉月樓，台北市，台灣 【羅開新聞中心Thomas綜合報導 圖片提供/法國食品協會】 對於優質薄酒來村莊酒款，建議從口感較為溫和的產區開始品嚐，那些被描述為清淡、充滿果香的產區如：希露柏勒、弗勒莉、聖艾姆 Beaujolais nouveau（薄酒來新酒）只產自Beaujolais (薄酒來)以及Beaujolais-Villages (薄酒來村莊)兩個法定產區。不講你可能不知道，薄酒來新酒只佔薄酒來全區不到三分之一的產量。這也是我們經常強調： « 薄酒來，不是只有薄酒來新酒！ » 這句話的原因。十個特級村莊、薄酒來村莊以及薄酒來，都是產區中不同於新酒的葡萄酒。 聖艾姆Saint-Amour 活力十足、細緻而均衡，帶著紅寶石色澤，櫻桃白蘭地、辛香、木犀草香氣，此產區擁有浪漫的名稱 (“amour” : 愛) ，座落於此區極北的矽質黏土區。 朱里耶納 Juliénas 醇厚而飽滿多汁，外觀呈深紅寶石色，帶著豐富的密桃、紅色果實、花香及辛香氣息。多變的花崗岩與片岩土質使此區酒款充滿了獨特的個性。 薛納 Chénas 種植在花崗岩砂質土壤，此區的酒款極為傑出而充滿生氣，同時十分肥美。酒色呈深紅，充滿花香及木質香氣，經過幾年的陳年後將更顯美味。 風車磨坊Moulin-à-Vent 深深扎根於帶有錳的花崗岩土壤層，此區酒款結構強勁。濃郁而充滿單寧，呈現深紅寶石色澤，帶著芬芳的花香、辛香及成熟果香。此產區以風車磨坊為顯著地標。 弗勒莉 Fleurie 有些名字總是充滿魔力。此區酒款呈現深紅色，並隱約帶著紫羅蘭色澤。香氣為性感的鳶尾花及美味的紅色果實氣息。生長於粉色花崗岩土質的葡萄藤促使此區酒款擁有細緻的風格。 希露柏勒 Chiroubles 溫柔、多果香、味美，希露柏勒擁有亮眼的色澤，香氣呈現牡丹、百合等氣息，是幾個產區中最為討喜的。生長於陡峭的坡地，此區酒款因此呈現極為雄偉的風格。 摩恭Morgon 此區葡萄生長於花崗岩與片岩土壤，使其酒款表現出肥美而強勁的風格。酒色暗紅，帶着成熟水果及果仁的香氣，是這個佔地極廣產區的特色。 黑尼耶Régnié 黑尼耶的風格柔軟、圓潤、豐腴，在櫻桃紅的色澤中隱約帶著紫色調，香氣呈現紅色果實氣息。此區葡萄種植於砂質花崗岩土壤。 布依丘Côte de Brouilly 座落於布依山峰，此區酒款呈現出優雅風格；在新鮮的果香與鳶尾花中帶著礦物氣息。生長於安山石花崗岩土壤的葡萄釀製出品種純正酒款。 布依Brouilly 布依風格活潑、直率、扎實、酒體飽滿，位於此產區最具象徵性的地標位置。布依的香氣帶著紅色果實香氣，口感帶著礦物氣息。山丘上的土壤為酸性花崗岩；為優質薄酒來村莊中最大的產區。 薄酒來村莊Beaujolais Villages 此區共有38個村莊，所產的酒款在與朋友歡聚時廣受大眾歡迎。香氣討喜，色澤呈現櫻桃紅，口感帶著小型果實如黑加崙與草莓的香氣。當中薄酒來村莊新酒可於每年11月第三個星期四在全球同步享用，此外還有薄酒來村莊粉紅酒與薄酒來村莊白酒。 薄酒來Beaujolais 位於全區最南部的薄酒來產區充滿美麗的鄉村風光。此區以黃金石國度為著稱，也是薄酒來葡萄酒的搖籃。此區酒款十分清新鮮美，是夏天的好搭檔。香氣、口感極為豐富，酒款包括薄酒來新酒、薄酒來粉紅酒及薄酒來白酒。 充滿活力與果香 薄酒來及薄酒來村莊充滿活力與果香，兩者都是夏天的絕佳搭檔。對於優質薄酒來村莊酒款，建議從口感較為溫和的產區開始品嚐，那些被描述為清淡、充滿果香的產區如：希露柏勒、弗勒莉、聖艾姆–接著品嚐酒體較為飽滿的薛納、摩恭、風車磨坊。這些村莊沒有所謂的排名，因着土壤及地理位置的不同，它們各有各的獨特風格，也分別顯現出釀酒師的技術與個性。 但無論如何，所有薄酒來特級村莊的釀酒師都會尊守一個『黃金戒律』，那就是必須等到四月復活節之後才能夠品嚐。因為依據經驗，必須等到採收隔年的春天，特級村莊薄酒來的香氣以及酒的風味才會開始真的發展完成。 .......................................................................................................................  更多Gourmet of Golf world活動剪影  全國春節打球趣，古斯托、四季廳初二迎財神  全國高爾夫球場賣店美食，低碳無毒鮮蔬包受歡迎（影音新聞）  全國花園球場美食之旅，尾牙春酒備受歡迎（影音新聞）  全國花園球場打球後，把「健康、幸福」帶回家  全國球場尾牙、圍爐受歡迎，新春不打烊（影音新聞） 更多Gourmet of Golf world活動剪影 Lookgolf Online Copyright ©2003.  《羅開高爾夫頻道》版權所有 羅開數碼有限公司。轉載必究 Lookgolf.com, All Rights Reserved Power by Lookgolf.net.tw / Best Viewed in 1,024x768