薄酒來新酒絕對是此產區最知名的親善大使；然而，薄酒來產區的珍寶卻是其十二個AOC法定產區：十個特級村莊：Brouilly（布依）、Côte de Brouilly（布依丘）、Chénas（薛納）、Chiroubles（希露柏勒）、Fleurie（弗勒莉）、Juliénas（朱里耶納）、Morgon（摩恭）、Moulin à Vent（風車磨坊）、Régnié（黑尼耶）以及Saint-Amour（聖艾姆）。以及Beaujolais-villages（薄酒來村莊）與Beaujolais（薄酒來）。薄酒來新酒產自薄酒來與薄酒來村莊產區；佔薄酒來產區總產量不到30 %，也因此我們總是說 :「薄酒來產區，可不只有薄酒來新酒！」
薄酒來的十二個產區，有不少共同點。首先，除了薄酒來白酒是以夏多內所釀造的外，其他所有的薄酒來都是使用單一品種，Gamay Noir à Jus Blanc (白汁黑加美)所釀成。唯有在薄酒來獨特的風土條件下，這個葡萄品種才能獲得最佳表現。其次，所有的葡萄都必須以手工採收以便保持其完整性，而釀酒時必須使用整串葡萄釀製—這也是此區獨特的釀酒技巧。
Beaujolais，一個既熟悉又模糊的產區
