法國南部的Languedoc (隆格多克)、Roussillon (胡西雍)產區，濱臨美麗的地中海岸，從隆河谷地至庇里牛斯山脈，以其優美的自然風光和燦爛的歷史文化遺產聞名於世。最早由希臘人於西元前八世紀就引進陶器的貿易製造及葡萄樹的種植與葡萄酒的釀造。之後，羅馬人於西元前一世紀時聚居人群在這個區域，形成都市，到處都可看到建築的遺跡，而其中最具代表性的歷史遺跡，就是由羅馬人所建造的高架輸水系統—Pont du Gard（高加爾橋）。
乾燥炎熱的地中海型氣候
隆格多克和胡西雍是典型的地中海型氣候，是全法國最乾燥、炎熱的葡萄酒生產區，即使氣候是如此的乾燥、雨量稀少卻也常有暴雨的出現，形成水患。此外，來自北邊寒冷的Mistral (密斯托拉風)和來自西部強勁的Tramontain (塔蒙丹風)的影響也不小。但是，這樣的氣候卻是非常合適葡萄的生長。隆格多克和胡西雍是目前法國生產單一品種Vin de Pays (地區餐酒)的最大產區，佔全法國的60%，整個區域內的地區餐酒產區多達六十多個，其中以Vin de Pays d’Oc (歐克地區餐酒)最為重要。此外，該產區的也以生產濃郁地中海風味、酒精度高、口感濃厚的紅酒及天然甜葡萄酒(VDN)聞名。
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